Yaxell Ketu Koksmes 3 laags roestvrijstaal met ergonomisch professioneel heft voor keuken

De Yaxell Ketu serie combineert traditioneel vakmanschap met moderne staaltechniek voor een professioneel koksmes dat zowel presteert als eruitziet. De kanji van deze serie wordt uitgesproken als kyoshi, wat smetteloos of puur betekent — een passend thema voor een gereedschap dat is ontworpen op precisie en duurzaamheid.

Het lemmet heeft een SG2 stalen kern met een hardheid van 63 Rockwell, ingesloten in twee lagen zachter staal, wat resulteert in een 3‑laagse constructie die de brosheid van de kern beschermt en tegelijk uitstekende snijprestaties en edge retention biedt. Het gehamerde uiterlijk geeft het lemmet een rustieke, ambachtelijke uitstraling en vermindert voedselkleven tijdens het snijden.

Het ergonomische heft is vervaardigd uit beuken Pakka wood voor langdurige stabiliteit en gripcomfort, terwijl de krop is afgewerkt met het Yaxell logo "ran", wat "wervelend" betekent — een subtiele verwijzing naar de verfijnde afwerking en balans van het mes.

Geschikt voor uiteenlopende snijtaken in de professionele en thuiskeuken, biedt dit koksmes een combinatie van scherpte, veerkracht en esthetiek die veeleisende gebruikers waarderen. Onderhoud met de juiste slijp- en reinigingsroutine houdt de prestaties optimaal.