All Chef's knives

    277 products
    Robert Herder Mill knife - Paring knife - Stainless steel - Green, Yellow or Red
    Sold Out
    Robert Herder Mill knife - Paring knife - Potato knife - Stainless steel - Black and White - 2 pieces
    Robert Herder Classic Potato Knife 8.5 cm carbon steel
    Sale
    Robert Herder Potato knife 8.5 cm carbon steel FSC red beech wood - not stainless - 4 pieces including rust eraser
    Save 31%
    Robert Herder Santoku 16 cm Carbon Red Beech
    Sale
    Gele Robert Herder mesjes
    Geel Robert herder mesje
    2 x Robert Herder Mill knife - Peeler - Potato knife - Stainless steel - Yellow
    Save 14%
    Robert Herder Classic Potato Knife 8.5 cm stainless steel
    Knife set Diamant Sabatier Integra 3 pieces
    Sold Out
    Robert Herder - Santoku Chef's Knife - Stainless Steel - Blade 16.5 cm - Cherry Wooden Handle
    Robert Herder Universal knife 13 cm
    Chef's knife Diamant Sabatier Integra 20 cm
    Asian Carving Knife - Butcher's Knife - Universal - Stainless Steel - Blade 14 cm - Includes Protective Cover - Razor sharp
    Sold Out
    Diamant Sabatier Riyouri - Bread knife - 20cm - serrated - stainless steel
    Sale
    Diamant Sabatier Babiole - Chef's knife - 20 cm
    Save 16%
    Robert Herder "Boscher" Cabbage Knife 20 cm Carbon Red Beech
    Japanese Chef's Knife - Ebony Handle - Blade 20 cm - Stainless Steel
    Robert Herder Bread Knife 'Hamburger'
    Robert Herder - Combi advantage - Potato knife 8.5 cm and Bird's beak peeling knife 6 cm - Carbon steel - Not stainless
    Robert Herder "Zwoller" Vegetable Knife - 11cm - Carbon
    Diamant Sabatier Riyouri - Chef's knife - 20 cm
    ICEL Absolute Steel Office knife 10 cm
    ICEL Absolute Steel Chef's Knife 20 cm
    Office knife Diamant Sabatier Integra 9 cm
    Sold Out
    Robert Herder Mill knife - Office knife - Center point Blade 85 mm - Carbon steel - Beech wood handle
    Messermeister - Oyster knife
    Robert Herder K5 Chef's knife XL 18 cm stainless steel plums
    Diamant Sabatier Riyouri - Chef's knife - 15 cm
    Diamant Sabatier Riyouri - Santoku knife - 17 cm
    ICEL Absolute Steel Vegetable Knife 15 cm
    Chef's knife Diamant Sabatier Integra 15 cm
    Bread knife Diamant Sabatier Integra 22 cm
    Kitchen knife Diamant Sabatier Integra 13 cm
    Solea - Visfileermes - Katwijker - RVS - Ergonomisch Heft - 2,5 mm
    Sold Out
    Fangzuo - Koksmes - Japans - Handgesmeed - Geschenkverpakking - 20 cm
    Robert Herder - Santoku knife - Lignum 3 - Blade 17 cm
    Robert Herder Bread Knife 'Hochgeschliffen' - Blade 19.5 cm Stainless Steel with Waves - Handle Beechwood
    Sold Out
    Robert Herder Bread knife Hochgeschliffen - Blade 22 cm - Stainless steel with waves - Cherry wood
    Robert Herder Boscher Coal knife - Carbon steel - Blade 15.6 cm - Handle Beech wood
    Robert Herder Mill Knife - Paring Knife - Straight Blade 8.5cm - Carbon Steel - Beech Wood - 3 Pieces
    Messermeister - Avanta - 4-piece steak knife set with fine edge

    Hier vind je ons complete assortiment professionele messen: bijna 300 messen van merken als Diamant Sabatier, Robert Herder, ICEL, Messermeister en Yaxell. Van je eerste goede koksmes tot Japanse santoku's en specialistische fileermessen — voor de professionele kok én de thuiskok die kwaliteit wil.

    Welk mes zoek je?

    Elk snijwerk heeft zijn eigen mes. Zo kies je snel de juiste categorie:

    • Koksmessen: de veelzijdige allrounder — kun je maar één mes kiezen, kies dan een koksmes van 20 cm.
    • Santokumessen: het Japanse alternatief; dunner, lichter en ideaal voor fijn snijwerk.
    • Officemessen: de kleine specialist voor pellen, schillen en garneren.
    • Broodmessen met kartelrand, vleesmessen voor het aansnijden en schilmessen voor groente en fruit.
    • Specialisten: fileermessen, uitbeenmessen, hakmessen en groentemessen voor wie serieus werk maakt van vis, vlees of mise en place.

    Twijfel je tussen een koksmes, santoku of officemes? Lees onze keuzegids: welk koksmes past bij jou?

    Europees of Japans staal?

    Europese messen (Diamant Sabatier, ICEL, Messermeister) zijn robuust, vergevingsgezind en makkelijk zelf op scherpte te houden. Japanse messen (Yaxell) zijn dunner en vlijmscherp, maar vragen zorgvuldiger gebruik. Robert Herder uit Solingen combineert het beste van beide: traditioneel dungeslepen, dus opvallend scherp.

    Houd je mes scherp

    Een goed mes gaat decennia mee met het juiste onderhoud. Bekijk ook onze messenslijpers en aanzetstalen, messenblokken en magneetlijsten en messenfoudralen om je messen veilig mee te nemen.

    Veelgestelde vragen

    Wat is een goed mes om mee te beginnen?

    Een koksmes van 20 cm van bijvoorbeeld Diamant Sabatier of ICEL. Daarmee doe je 90% van al het snijwerk, voor een verrassend vriendelijke prijs. Vul later aan met een officemes en broodmes.

    Mogen professionele messen in de vaatwasser?

    Liever niet: vaatwasmiddel en contact met ander bestek maken elk mes bot. Handmatig afwassen en direct afdrogen houdt je mes jaren langer scherp.

    Alle messen zijn uit voorraad leverbaar met gratis verzending in Nederland. Liever eerst in de hand houden? Kom langs in onze winkel aan de Ceintuurbaan 16-H in Zwolle.

    Recently viewed