Carving knives

    30 products
    Asian Carving Knife - Butcher's Knife - Universal - Stainless Steel - Blade 14 cm - Includes Protective Cover - Razor sharp
    Shooziz Inklapbaar Keukenmes - RVS - 10,3cm Lemmet - Links- en Rechtshandig
    Japans Slagersmes - Japans Hakmes - 20cm - Handgesmeed - Hard staal - Vlijmscherp
    HENDI - Vleesmes - Professioneel & Duurzaam - Paars - 280mm
    ICEL - Vleesmes - Platina Series - Roestvrij Staal - 20 cm
    ICEL - Vleesmes - Absolute Steel - Ergonomisch Handvat - RVS - 1 stuk 20 cm
    ICEL Techniek - Vleesmes - 17cm - 20cm - 25cm
    Yaxell - Vleesmes - Ran - 69 Laags Damast staal - Canvas-Micarta - 15 cm
    Yaxell - Vleesmes - Ran - 69-laags Damast staal - 18 cm
    Yaxell - Hammes - Ran - 69-laags Damast - Canvas-Micarta - 23 cm
    Yaxell - Vleesmes - Tsuchimon - Japans - RVS - 18 cm
    Yaxell - Vleesmes - Tsuchimon - Japans kwaliteitsmes - 15 cm
    Yaxell - Mes - Taishi Vleesmes - Zwart Pakkahout - 18 cm
    Yaxell - Vleesmes - Super Gou - 161-laags Damast, Canvas-Micarta - 18 cm
    Yaxell - Vleesmes - Super Gou - 161-laags Damast Staal, Canvas-Micarta - 23 cm
    Yaxell - Vleesmes - HANA - 3-laags roestvrijstaal - Donkerbruin - 1 stuk 15 cm
    Yaxell - Vleesmes - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 1 stuk 18 cm
    Yaxell - Vleesmes - Zen - 37-laags Damast staal - Canvas-Micarta - 1 stuk 15 cm
    Yaxell - Vleesmes - Tsuchimon - Professioneel en Duurzaam - 23 cm
    Yaxell - Vleesmes - Ketu - 3-laags RVS - Zwart Pakka Wood - 1 stuk 15 cm
    Yaxell - Vleesmes - Ketu - 3-laags RVS - Zwart Pakka Wood - 1 stuk 23 cm
    Sale
    OLYD - Vleesmes - 100% Made in Solingen - RVS - 1 stuk 20 cm
    Save 20%
    Solea - Slagersmes - Roestvrijstaal - Blauw Kunststof Heft - 22,5 cm
    Solea - Shoarmames - Roestvrijstaal - Blauw PP Heft - 35,5 cm
    Messermeister - Avanta - 2-piece carving set
    Messermeister - Four Seasons - Carving knife 25cm
    Messermeister - Four Seasons - Chopping knife 15cm
    Messermeister - Four Seasons - Boning knife 15cm
    Messermeister "Custom" Carving knife 15 cm
    Diamant Sabatier Riyouri -Carving knife - 20 cm

    Vlees snijden vraagt om een mes dat moeiteloos door elke structuur glijdt: van dungesneden carpaccio tot een stevige côte de boeuf. Bij Kokswinkel.nl vind je professionele vleesmessen en slagersmessen van ICEL, Yaxell en meer, van betaalbare werkpaarden tot handgesmede Japanse damastmessen.

    Waarom een speciaal vleesmes?

    Een vleesmes heeft een lang, smal en glad lemmet waarmee je in één vloeiende haal snijdt. Zo voorkom je zagen, blijven de vleesvezels intact en houden vlees en vleeswaren hun sappen en presentatie. Voor het uitbenen, portioneren en trancheren is het daarom een onmisbaar mes in elke keuken.

    Welk vleesmes past bij jou?

    • Klassieke vleesmessen (17 tot 25 cm): zoals de ICEL Techniek, Absolute Steel en Platina Series, professionele Portugese kwaliteit met ergonomisch handvat, ideaal voor dagelijks gebruik in horeca en thuis.
    • Japanse vleesmessen: Yaxell-messen uit Seki (Japan) in series als Zen, Ran, Tsuchimon en het topmodel Super Gou met 161-laags damaststaal, vlijmscherp en prachtig om te zien.
    • Slagersmessen en hakmessen: voor het zwaardere werk, zoals het verdelen van grote stukken vlees.

    Vleesmes kopen bij Kokswinkel.nl

    Als messenspecialist selecteren wij vleesmessen die lang scherp blijven en prettig in de hand liggen. Je profiteert van scherpe prijzen, gratis verzending en snelle levering. Bekijk ook onze professionele messen en houd je mes op scherpte met een aanzetstaal of wetsteen.

    Veelgestelde vragen

    Wat is het verschil tussen een vleesmes en een koksmes?

    Een vleesmes is smaller en langer, gemaakt om in één haal door vlees te snijden. Een koksmes is breder en veelzijdiger, maar minder geschikt voor het strak trancheren van vlees.

    Welke lengte vleesmes heb ik nodig?

    Voor dagelijks gebruik is 18 tot 20 cm ideaal. Trancheer je vaak grote braadstukken of hammen, kies dan 23 tot 25 cm.

    Zijn Japanse vleesmessen het geld waard?

    Japans damaststaal is harder, blijft aanzienlijk langer scherp en snijdt met minder druk. Voor wie dagelijks vlees snijdt of van topkwaliteit houdt, is het een investering die jaren meegaat.

    Recently viewed