Wokpannen
Roerbakken op hoog vuur vraagt om een pan die snel opwarmt, de hitte vasthoudt en tegen intensief gebruik kan. Bij Kokswinkel.nl vind je professionele wokpannen van HENDI en Eurolux: van compacte inductiewokken tot een reuzenwok van Ø71 cm voor de grootkeuken en catering.
Waarom een professionele wokpan?
In een wok schroei je ingrediënten razendsnel dicht, waardoor groenten knapperig blijven en vlees mooi karamelliseert. Professionele wokken hebben een dikkere bodem en hittebestendige constructie, zodat de temperatuur ook bij grote hoeveelheden op peil blijft, essentieel voor authentiek roerbakken.
Welke wok past bij jouw keuken?
- Inductiewokken (Ø30 tot 36 cm): de Eurolux wokken zijn speciaal ontwikkeld voor flexinductie en CombiZone-kookplaten van onder andere Bosch en Siemens, ook met afneembare steel voor eenvoudig opbergen en serveren.
- RVS en 3-laags wokken: de HENDI Profi Line en 3-ply wokken combineren snelle warmtegeleiding met professionele duurzaamheid.
- Titanium wok: extreem licht en krasvast, prettig bij langdurig wokken.
- Grootkeukenwok (Ø71 cm): voor woks op branders, catering en aziatische keukens met volume.
Wokpan kopen bij Kokswinkel.nl
Als horecaspecialist selecteren wij wokpannen die zich dagelijks bewijzen in professionele keukens. Je profiteert van scherpe prijzen, gratis verzending en snelle levering uit voorraad. Bekijk ook onze professionele pannen en kookpannen.
Veelgestelde vragen
Werkt een wok goed op inductie?
Ja, mits de wok een vlakke inductiebodem heeft, zoals onze Eurolux en HENDI modellen. Een traditionele ronde wokbodem maakt geen contact met een vlakke inductieplaat.
Welke maat wok heb ik nodig?
Voor 2 tot 4 personen is Ø30 tot 32 cm ideaal; voor gezinnen en horeca kies je Ø36 cm of groter. Wok liever niet te vol: te veel ingrediënten laten de temperatuur zakken waardoor je stooft in plaats van roerbakt.
Hoe onderhoud ik een wokpan?
Reinig de wok direct na gebruik met warm water, vermijd agressieve schuurmiddelen en droog hem goed af. RVS wokken kunnen doorgaans in de vaatwasser, maar handwas verlengt de levensduur.
