Pastamachines
Verse pasta is geen kunst — het is een pastamachine. Bloem, ei, tien minuten kneden en je rolt vellen voor tagliatelle, lasagne of ravioli die geen enkele gedroogde pasta evenaart. Hier vind je handmatige en elektrische pastamachines voor thuis én horeca.
Handmatig of elektrisch?
- Handmatig met tafelklem (HENDI, 140 mm): de klassieker — betrouwbaar, betaalbaar en met gevoel voor het ambacht. Draai het deeg stap voor stap dunner en snijd het in linten.
- Elektrisch (HENDI, 7 dikte-instellingen): beide handen vrij voor het deeg terwijl de machine rolt — ideaal zodra je regelmatig of in volume pasta maakt.
- Pasta Presto: het elektrische alles-in-één-alternatief voor wie het zichzelf maximaal makkelijk wil maken.
Zo begint verse pasta
De gouden basisverhouding: 100 gram bloem en 1 ei per persoon. Kneed tot een gladde bal, laat een half uur rusten en rol van dik naar dun. Kook in ruim water in een grote kookpan — verse pasta is in 2 à 3 minuten klaar.
Veelgestelde vragen
Mag een pastamachine in het water?
Nee — rollen en messen maak je schoon met een droge borstel of doek. Opgedroogde deegrestjes verkruimelen vanzelf; water veroorzaakt juist roest en plakkerij.
Uit voorraad leverbaar met gratis verzending. Vragen? Onze specialisten helpen je graag — bel of kom langs aan de Ceintuurbaan 16-H in Zwolle.
