Crème brulée burners
Dat kenmerkende krakje van een perfect gekaramelliseerde crème brûlée maak je alleen met een goede brander. Bij Kokswinkel.nl vind je professionele crème brûlée branders en koksbranders van HENDI, krachtig, nauwkeurig en veilig, inclusief navulbare gasbussen.
Meer dan alleen crème brûlée
Een koksbrander is verrassend veelzijdig: naast het karamelliseren van suiker gebruik je hem voor het gratineren van gerechten, het bruinen van meringue, het schroeien van paprika's en tomaten, het afbranden van sushi (aburi) en het snel kleuren van vlees of vis. Omdat je alleen het oppervlak verhit, blijft het gerecht eronder koel en intact.
Welke brander past bij jou?
- Crème brûlée brander met standaard: navulbaar en stabiel neer te zetten, de klassieke keuze voor patisserie.
- Koksbrander Dutch Design (matzwart): stijlvol én krachtig, verkrijgbaar met of zonder gasbus.
- Compacte koksbrander met automatische ontsteking: hervulbaar en direct klaar voor gebruik, ideaal voor à la minute werk.
- Navulbare gasbussen (LPG): voordelige sets van 4 stuks, inclusief vulnippels, zodat je nooit zonder zit.
Crème brûlée brander kopen bij Kokswinkel.nl
Als horecaspecialist selecteren wij branders die veilig en betrouwbaar presteren, ook bij intensief professioneel gebruik. Je profiteert van scherpe prijzen, gratis verzending en snelle levering. Bekijk ook onze patisserie-artikelen voor de complete dessertbereiding.
Veelgestelde vragen
Welke suiker gebruik ik voor crème brûlée?
Fijne kristalsuiker karamelliseert het mooist: strooi een dun, gelijkmatig laagje en brand met cirkelende bewegingen tot een goudbruine, glasachtige laag ontstaat.
Welk gas gaat er in een koksbrander?
Onze branders werken op standaard butaan/LPG-aanstekergas. De navulbare modellen vul je eenvoudig via de vulnippel onderop; losse gasbussen bestel je voordelig per set van 4.
Is een koksbrander veilig in gebruik?
Ja, onze HENDI-branders hebben een regelbare vlam, stabiele voet en (bij de compacte modellen) automatische ontsteking. Laat de brander na gebruik altijd afkoelen en berg hem rechtop op.
