Uitbeenmessen

    11 items
    Couteau à désosser Riyouri Diamant Sabatier - Acier inoxydable - 15 cm
    ICEL Techniek snijmes - getand - 25 of 30cm
    ICEL Technik - Uitbeenmes - Ergonomisch handvat - Roestvrij staal - 15 cm
    Yaxell - Uitbeenmes - Ran - 69 Lagen Damast & Canvas-Micarta - 15 cm
    Yaxell - Uitbeenmes - Tsuchimon - Japans vlijmscherp - 15 cm
    Yaxell - Uitbeenmes - Super Gou - Gebogen Rood/Zwart - 15 cm
    Yaxell - Uitbeenmes - Zen - 37 Lagen Damast - Canvas-Micarta - 15 cm
    Yaxell - Uitbeenmes - Ketu - Zwart Pakka Wood - 1 stuk 15 cm
    Couteau à désosser Diamant Sabatier Integra 14 cm
    Messermeister - Oliva - Couteau à désosser de luxe 13cm et 16cm
    Messermeister - Four Seasons - Couteau à désosser 15cm

    Vlees van het bot halen zonder verspilling: daar is het uitbeenmes voor gemaakt. Het korte, smalle en relatief stugge lemmet (13-16 cm) geeft je de controle om strak langs botten, gewrichten en vliezen te werken — onmisbaar voor wie zelf vlees, wild of gevogelte verwerkt.

    Een uitbeenmes kopen: waar let je op?

    • Recht of gebogen: een recht lemmet is de allrounder; een gebogen lemmet (zoals de Yaxell Super Gou) volgt de contouren van het bot nog nauwkeuriger.
    • Budget of topklasse: van het degelijke ICEL Technik en Diamant Sabatier tot Japans damaststaal van Yaxell (Zen, Ran, Tsuchimon) en het luxe Messermeister Oliva met olijfhouten heft.
    • Grip: uitbenen is precisiewerk met kracht — een ergonomisch, niet-glad heft is geen luxe maar noodzaak.

    Het complete slagerswerk

    Combineer je uitbeenmes met een fileermes voor het pareren en dun snijden, een vleesmes voor het aansnijden en een aanzetstaal om alles scherp te houden.

    Veelgestelde vragen

    Wat is het verschil tussen een uitbeenmes en een fileermes?

    Een uitbeenmes is korter en stugger — gemaakt om met controle rond botten te werken. Een fileermes is langer en flexibeler, voor het volgen van graten en het pareren van vlees. Wie veel met vlees werkt, heeft ze allebei.

    Uit voorraad leverbaar met gratis verzending. Liever eerst in de hand houden? Kom langs in onze winkel aan de Ceintuurbaan 16-H in Zwolle.

    Vu récemment