Chafing Dishes
Niets is vervelender dan een buffet waar de gerechten lauw op tafel staan. Met een professionele chafing dish houd je soepen, sauzen en warme gerechten urenlang op de juiste temperatuur, zonder kwaliteitsverlies. Bij Kokswinkel.nl vind je chafing dishes voor horeca, catering en thuisgebruik: van voordelige instapmodellen tot elektrische Profi Line-uitvoeringen.
Waarom een chafing dish onmisbaar is bij buffetten en catering
Een chafing dish (ook wel warmhoudschaal of bain-marie schaal genoemd) houdt gerechten veilig warm boven de kritische grens van 60 °C. Zo voldoe je aan de HACCP-richtlijnen én serveer je gasten altijd een warm gerecht. Ideaal voor restaurants, cateraars, evenementen, hotelontbijten en feesten thuis.
Elektrische chafing dish of brandpasta?
Bij Kokswinkel.nl kies je uit twee typen verwarming:
- Chafing dish met brandpasta: geen stopcontact nodig, dus overal inzetbaar. Perfect voor locaties zonder stroom en mobiele catering. Bestel er direct voordelige brandpasta bij, geurloos en roetvrij.
- Elektrische chafing dish: nauwkeurige temperatuurregeling en geen open vuur. De veiligste en meest constante keuze voor binnenlocaties, zoals de modellen Tellano, Tesino en Pollina van HENDI — bekijk alle elektrische chafing dishes op een rij.
Welke maat chafing dish heb je nodig?
Onze chafing dishes werken met het standaard Gastronorm-systeem, zodat je bakken eenvoudig wisselt en combineert:
- GN 1/1 (9 liter): het meest gekozen formaat voor buffetten en grotere groepen.
- GN 1/2 en GN 2/3 (4 tot 6 liter): compact, ideaal voor bijgerechten of kleinere gezelschappen.
- Ronde en soep chafing dishes: speciaal voor soepen, sauzen en stamppotten, met deksel tegen uitdrogen.
Twijfel je? Reken op circa 1 liter per 3 à 4 gasten per gerecht.
Chafing dish kopen bij Kokswinkel.nl
Als horecaspecialist selecteren wij alleen chafing dishes die tegen intensief gebruik kunnen, van merken als HENDI en Fiora. Je profiteert van scherpe prijzen, gratis verzending, snelle levering uit voorraad en deskundig advies. Wil je weten hoe je een compleet buffet opbouwt — van looproute tot hoeveel chafing dishes je nodig hebt? Lees dan onze Buffetgids: zo bouw je een buffet als een pro. En bekijk onze overige professionele keukenapparatuur om je buffet compleet te maken.
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft eten warm in een chafing dish?
Met brandpasta gemiddeld 2 tot 3 uur per blik; elektrische modellen houden gerechten onbeperkt warm zolang ze zijn aangesloten.
Moet er water in een chafing dish?
Ja, de meeste chafing dishes werken au bain-marie: een laag water in de onderbak zorgt voor gelijkmatige warmte en voorkomt aanbranden.
Welke temperatuur moet een chafing dish hebben?
Houd warme gerechten volgens de HACCP-richtlijn boven de 60 °C. Elektrische modellen stel je hiervoor eenvoudig exact in.
Kan ik losse Gastronorm-bakken en brandpasta bijbestellen?
Zeker, losse GN-bakken, deksels en brandpasta vind je in deze categorie, zodat jouw chafing dish altijd inzetbaar blijft.
