Welke horeca handschoenen heb je nodig? De complete keuzegids
In een professionele keuken is er niet één handschoen die alles kan. Snijden, ontpitten, uit de oven halen, schoonmaken — elke taak vraagt om ander materiaal. In deze gids leggen we de vier typen naast elkaar, zodat je precies de juiste bescherming kiest.
1. Snijbestendige handschoenen — voor mes, mandoline en snijmachine
Onmisbaar bij het werken met scherpe messen, een vlijmscherpe mandoline of de snijmachine. Let op het beschermingsniveau: dat loopt van 1 tot 5 (EN 388 / EN ISO 13997). Voor de meeste keukens is niveau 4 of 5 de standaard. Onze Hendi snijbestendige handschoen niveau 4 (260 mm) is de allrounder; voor extra grip en een langere manchet zijn er ook de zwarte set en de Large-uitvoering van 330 mm. Belangrijk: snijbestendig betekent níet snijvast — geen enkele handschoen is 100% messenbestendig, maar het scheelt in de praktijk het verschil tussen een schrammetje en een hechting.
2. Hittebestendige & BBQ-handschoenen — voor grill, oven en frituur
Voor het hanteren van hete pannen, roosters en grillplaten. De Hendi barbecue-handschoen (460 mm) beschermt tot ver over de pols, ideaal bij de grill of houtoven. Wie liever leer heeft, kiest de lederen BBQ-wanten — die zijn robuuster en gaan langer mee bij intensief gebruik.
3. Ovenwanten — voor bakkerij en warme keuken
Klassieke wanten voor bakblikken en ovenschalen. De glasvezel-ovenwanten (360 mm) zijn licht en flexibel; de extra lange vlamvertragende katoenen wanten (380 mm, tot 250 °C) beschermen ook je onderarm — fijn bij diepe ovens.
4. Wegwerphandschoenen — voor voedselbereiding en hygiëne
Voor het bereiden van voedsel, schoonmaken en alles waar HACCP-hygiëne telt. De ComFort nitril handschoenen (100 stuks) zijn ongepoederd, latexvrij (geen allergierisico) en sterker dan vinyl of latex. Zwart is populair in de horeca omdat vuil minder opvalt en het er verzorgd uitziet aan tafel.
Snel kiezen
- Werk je met messen? → snijbestendig, niveau 4-5
- Hete pannen en grills? → hittebestendig / BBQ
- Bakblikken uit de oven? → ovenwanten
- Voedsel bereiden en hygiëne? → nitril wegwerp
Veelgestelde vragen
Zijn snijbestendige handschoenen vaatwasserbestendig?
De meeste zijn machinewasbaar op 40 °C, maar niet geschikt voor de vaatwasser. Laat ze aan de lucht drogen voor de langste levensduur.
Welk niveau snijbescherming heb ik nodig?
Voor professioneel keukengebruik met messen en mandolines adviseren we niveau 4 of 5. Lagere niveaus zijn bedoeld voor lichtere taken.
Zijn nitril handschoenen geschikt voor voedsel?
Ja, mits gemarkeerd als levensmiddelengeschikt. Nitril is bovendien latexvrij, waardoor er geen risico is op een latexallergie bij personeel of gasten.
