Alle Messen

    276 producten
    Yaxell - Vleesvork - Super Gou - Rood/Zwart Handvat - 16 cm
    Yaxell - Mesbeschermer - Kantana - Voor Utility mes - 12 cm
    Yaxell - Vleesmes - HANA - 3-laags roestvrijstaal - Donkerbruin - 1 stuk 15 cm
    Yaxell - Mesbeschermer - Kantana - Voor Santoku Mes - 16,5 cm
    Yaxell - Mesbeschermer - Kantana - Hout - 20 cm
    Yaxell - Mesbeschermer - Kantana - Voor Kiritsuke mes - 20 cm
    Yaxell - Santoku mes - HANA - 3-laags roestvrijstaal - Donkerbruin - 1 stuk 12,5 cm
    Yaxell - Mesbeschermer - Kantana - Houten Etui - 25,5 cm
    Yaxell - Universeelmes - HANA - 3-laags roestvrij staal - Donkerbruin Pakka Wood - 1 stuk 12 cm
    Yaxell - Mes - HANA Koksmes - 3-laags Roestvrijstaal - Donkerbruin Pakka wood - 20 cm
    Yaxell - Mes - HANA Santoku - 3-laags RVS - Donkerbruin Pakka wood - 16,5 cm
    Yaxell - Steakmessen set Tsuchimon - Zwart met messenblok - 6-delig -
    Yaxell - Vleesmes - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 1 stuk 18 cm
    Yaxell - Vleesmes - Zen - 37-laags Damast staal - Canvas-Micarta - 1 stuk 15 cm
    Yaxell - Universeelmes - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 1 stuk 12 cm
    Yaxell - Uitbeenmes - Zen - 37 Lagen Damast - Canvas-Micarta - 15 cm
    Yaxell - Santoku koksmes - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 1 stuk 16,5 cm
    Yaxell - Nakiri - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 16,5 cm
    Yaxell - Steakmes - Tsuchimon - Japans - Rustiek & Scherp - 11 cm
    Yaxell - Schilmes - Zen - 37-laags Damast - Roestvrij Staal - 10 cm
    Yaxell - Koksmes - Zen - 37-laags Damast staal - Canvas-Micarta - 24 cm
    Yaxell - Koksmes - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 1 stuk 20 cm
    Yaxell - Vleesmes - Tsuchimon - Japans - RVS - 18 cm
    Yaxell - Vleesmes - Tsuchimon - Japans kwaliteitsmes - 15 cm
    Yaxell - Uitbeenmes - Tsuchimon - Japans vlijmscherp - 15 cm
    Yaxell - Koksmes - Tsuchimon - Japans Westerse - 20 cm
    Yaxell - Universeelmes - Tsuchimon - Japans kwaliteit - 12 cm
    Yaxell - Giftset Zen - Koksmes & Universeelmes - 2-delig - 20 cm & 12 cm
    Yaxell - Fileermes - Zen - 37 Laags Damast - Canvas-Micarta - 23 cm
    Yaxell - Chinees koksmes - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 1 stuk 18 cm
    Yaxell - Broodmes - Zen - 37-laags Damast - Canvas-Micarta - 1 stuk 23 cm
    Yaxell - Koksmes - Tsuchimon - Santoku Japans - 16,5 cm
    Yaxell - Schilmes - Tsuchimon - Japans - Canvas Micarta - 8 cm
    Yaxell - Koksmes - Tsuchimon - Santoku Japans - 12,5 cm
    Yaxell - Koksmes - Tsuchimon - Nakiri Japans Groentemes - 18 cm
    Japans Yaxell TSUCHIMON Messenset 2-delig
    Yaxell - Koksmes - Tsuchimon - Kiritsuke - 20 cm
    Japans Yaxell TSUCHIMON Giftset met Slijper
    Yaxell - Koksmes - Tsuchimon - Japans - 25,5 cm
    Yaxell - Broodmes - Tsuchimon - Japans - 23 cm

    Hier vind je ons complete assortiment professionele messen: bijna 300 messen van merken als Diamant Sabatier, Robert Herder, ICEL, Messermeister en Yaxell. Van je eerste goede koksmes tot Japanse santoku's en specialistische fileermessen — voor de professionele kok én de thuiskok die kwaliteit wil.

    Welk mes zoek je?

    Elk snijwerk heeft zijn eigen mes. Zo kies je snel de juiste categorie:

    • Koksmessen: de veelzijdige allrounder — kun je maar één mes kiezen, kies dan een koksmes van 20 cm.
    • Santokumessen: het Japanse alternatief; dunner, lichter en ideaal voor fijn snijwerk.
    • Officemessen: de kleine specialist voor pellen, schillen en garneren.
    • Broodmessen met kartelrand, vleesmessen voor het aansnijden en schilmessen voor groente en fruit.
    • Specialisten: fileermessen, uitbeenmessen, hakmessen en groentemessen voor wie serieus werk maakt van vis, vlees of mise en place.

    Twijfel je tussen een koksmes, santoku of officemes? Lees onze keuzegids: welk koksmes past bij jou?

    Europees of Japans staal?

    Europese messen (Diamant Sabatier, ICEL, Messermeister) zijn robuust, vergevingsgezind en makkelijk zelf op scherpte te houden. Japanse messen (Yaxell) zijn dunner en vlijmscherp, maar vragen zorgvuldiger gebruik. Robert Herder uit Solingen combineert het beste van beide: traditioneel dungeslepen, dus opvallend scherp.

    Houd je mes scherp

    Een goed mes gaat decennia mee met het juiste onderhoud. Bekijk ook onze messenslijpers en aanzetstalen, messenblokken en magneetlijsten en messenfoudralen om je messen veilig mee te nemen.

    Veelgestelde vragen

    Wat is een goed mes om mee te beginnen?

    Een koksmes van 20 cm van bijvoorbeeld Diamant Sabatier of ICEL. Daarmee doe je 90% van al het snijwerk, voor een verrassend vriendelijke prijs. Vul later aan met een officemes en broodmes.

    Mogen professionele messen in de vaatwasser?

    Liever niet: vaatwasmiddel en contact met ander bestek maken elk mes bot. Handmatig afwassen en direct afdrogen houdt je mes jaren langer scherp.

    Alle messen zijn uit voorraad leverbaar met gratis verzending in Nederland. Liever eerst in de hand houden? Kom langs in onze winkel aan de Ceintuurbaan 16-H in Zwolle.

    Laatst bekeken