HENDI - Zalmmes, 300 mm, HACCP

Het HENDI Zalmmes 300 mm is ontworpen voor nauwkeurig snijden, fileren en portioneren van delicate vissoorten. Het lange, smalle Granton-lemmet ondersteunt soepel snijden van zalm en andere delicate vissoorten. De ergonomische HACCP-kleurcodehandgreep ondersteunt veiligere voedselbereiding en duidelijke scheiding van ingrediënten, terwijl de lichte constructie zorgt voor comfortabel dagelijks gebruik.

• Granton-snede helpt voorkomen dat ingrediënten aan het lemmet blijven kleven.
• HACCP-kleurcodehandgreep helpt het risico op kruisbesmetting te verminderen.
• De hardheid van 56 HRC biedt een goede balans tussen scherpte en duurzaamheid.

Lang, smal lemmet met Granton-snede. Ontworpen voor fijn snijden, fileren en portioneren. Geschikt voor zalm, ham en andere delicate vis- en vleessoorten. Geïnjecteerde TPV-handgreep met een zachtere, ergonomische grip en betere bestendigheid tegen hitte en temperatuurschommelingen.

Lemmet gemaakt van Duits staal met een hardheid van 56 HRC voor betrouwbare snijprestaties en langdurig scherptebehoud. Ontworpen om een hygiënische voedselbereiding te ondersteunen en de risico's van kruisbesmetting te verminderen. Kleurgecodeerde handgrepen voldoen aan HACCP en voedselveiligheidsvoorschriften. Lichtgewicht constructie. Handgreep bestand tegen oliën, vetten, detergenten en gangbare keukenchemicaliën.