Arktic - Blast chiller

De Arktic Blast chiller is ontworpen voor het snel terugkoelen en invriezen van gerechten in drukke keukens met een hogere productiecapaciteit. Snelle temperatuurverlaging en grotere capaciteit ondersteunen efficiënte batchvoorbereiding en helpen de kwaliteit van gerechten tijdens opslag en mise-en-place te behouden.

• 70 mm isolatie helpt een stabiele binnentemperatuur te behouden.
• Automatische deursluiting helpt temperatuurverlies tijdens gebruik te beperken.
• Afgeronde binnenhoeken en een bodem met diamantprofiel ondersteunen eenvoudiger reinigen.
• Verstelbare poten van roestvast staal zorgen voor stabiele plaatsing.
• Voorzien van een temperatuursonde waarmee de cyclus automatisch eindigt zodra de ingestelde temperatuur is bereikt.

Snel koelen: van +90°C naar +3°C in 90 minuten. Max. snelkoelcapaciteit: 30 kg. Snel invriezen: van +90°C naar -18°C in 240 minuten. Max. snelvriescapaciteit: 18 kg.

Gemaakt van roestvast staal 18/8. Roestvaststalen honingraatstructuur aan de bovenzijde. Isolatiedikte van 70 mm Geventileerde koeling. Capacitief touchscreen bedieningspaneel. Snelle startfunctie voor koelcycli. Cycli gestuurd op tijd en kerntemperatuur via de kernsonde. Automatische deursluiting. Afgeronde binnenhoeken. Afgeronde bodem met diamantprofiel. Verdamper met kataforesebehandeling. Afstand tussen de inschuifrails: 65 mm. Verstelbare poten van roestvast staal. Eenvoudig toegankelijke onderhoudsruimte. Geschikt voor GN 1/1 en 600x400 mm trays.