Robert Herder - Couteau Santoku - Lignum 3 - Lame 17 cm
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Description du produit
Un couteau santoku très spécial de Robert Herder.
La lame est en acier au carbone de très haute qualité. Cela permet d'aiguiser le couteau sur le Solinger Dünnschliff. La lame est donc très fine et peut donc couper sans effort les tomates, les melons et même les choux durs.
Le manche est en bois de prunier et riveté avec 3 rivets. Le couteau complet est toujours fabriqué, affûté et fini à la main. Cela nécessite du savoir-faire et les bons matériaux. Les mêmes techniques sont toujours utilisées il y a plus de 100 ans. Pourquoi? Parce que c'est juste bon.
Application : Le couteau peut être utilisé pour couper des légumes, hacher des herbes et couper de la viande. Le couteau est donc un véritable multitalent.
Échantillon: L'acier a l'étonnante dureté de 60 HRC et conserve donc longtemps son tranchant. Les couteaux de moulin sont des couteaux pour la vie et ils coupent vraiment avec plaisir. Wouter Klootwijk est un grand partisan de ce couteau et son avis peut être consulté dans son émission "La cuisine sauvage". Apprenez-en davantage sur les types et duretés d’acier et sur l’affûtage d’un couteau de cuisine sur notre blog.
Usage: Le couteau de chef est, tout comme le santoku, un couteau polyvalent. Cependant, la lame est légèrement plus ronde. Cela rend le mouvement de coupe légèrement plus important. De plus, la lame d'un couteau de chef passe en un point central. Le couteau peut être utilisé pour couper des légumes, hacher des herbes et couper de la viande.
Protection: Laisser un couteau bien aiguisé en vrac dans le tiroir pose problème. Non seulement c’est dangereux, mais cela endommage également le tranchant du couteau. Rangez donc votre couteau en toute sécurité dans un bloc à couteaux, accrochez-le à une bande magnétique, transportez-le dans une chemise à couteaux ou rangez-le dans un protège-couteau.
Ne passe pas au lave-vaisselle : comme tous les autres couteaux, l'utilisation du lave-vaisselle n'est pas recommandée. Nous vous recommandons d'essuyer simplement votre couteau de qualité avec de l'eau tiède savonneuse douce et de le sécher soigneusement. De cette façon, vous pourrez profiter de votre couteau le plus longtemps possible. Le lave-vaisselle expose l'acier à différentes températures, acides et autres substances corrosives. De plus, il est possible que la lame soit endommagée si elle heurte des assiettes, des poêles et d'autres objets durs.
Entretien: Ce couteau demande plus d'attention que les couteaux en acier inoxydable. La lame est très sensible à la rouille. Cependant, c'est le seul inconvénient mineur de ce couteau, qui l'emporte certainement sur son tranchant, son confort et son apparence. Laver soigneusement et sécher encore mieux, c'est tout ce que le couteau vous demande.
Donner un cadeau: Un cadeau parfait pour les passionnés de cuisine, qui sera utilisé avec gratitude pendant des années. Il existe une superstition autour du fait d’offrir un couteau en cadeau.
La lame est en acier au carbone de très haute qualité. Cela permet d'aiguiser le couteau sur le Solinger Dünnschliff. La lame est donc très fine et peut donc couper sans effort les tomates, les melons et même les choux durs.
Le manche est en bois de prunier et riveté avec 3 rivets. Le couteau complet est toujours fabriqué, affûté et fini à la main. Cela nécessite du savoir-faire et les bons matériaux. Les mêmes techniques sont toujours utilisées il y a plus de 100 ans. Pourquoi? Parce que c'est juste bon.
Application : Le couteau peut être utilisé pour couper des légumes, hacher des herbes et couper de la viande. Le couteau est donc un véritable multitalent.
Échantillon: L'acier a l'étonnante dureté de 60 HRC et conserve donc longtemps son tranchant. Les couteaux de moulin sont des couteaux pour la vie et ils coupent vraiment avec plaisir. Wouter Klootwijk est un grand partisan de ce couteau et son avis peut être consulté dans son émission "La cuisine sauvage". Apprenez-en davantage sur les types et duretés d’acier et sur l’affûtage d’un couteau de cuisine sur notre blog.
Usage: Le couteau de chef est, tout comme le santoku, un couteau polyvalent. Cependant, la lame est légèrement plus ronde. Cela rend le mouvement de coupe légèrement plus important. De plus, la lame d'un couteau de chef passe en un point central. Le couteau peut être utilisé pour couper des légumes, hacher des herbes et couper de la viande.
Protection: Laisser un couteau bien aiguisé en vrac dans le tiroir pose problème. Non seulement c’est dangereux, mais cela endommage également le tranchant du couteau. Rangez donc votre couteau en toute sécurité dans un bloc à couteaux, accrochez-le à une bande magnétique, transportez-le dans une chemise à couteaux ou rangez-le dans un protège-couteau.
Ne passe pas au lave-vaisselle : comme tous les autres couteaux, l'utilisation du lave-vaisselle n'est pas recommandée. Nous vous recommandons d'essuyer simplement votre couteau de qualité avec de l'eau tiède savonneuse douce et de le sécher soigneusement. De cette façon, vous pourrez profiter de votre couteau le plus longtemps possible. Le lave-vaisselle expose l'acier à différentes températures, acides et autres substances corrosives. De plus, il est possible que la lame soit endommagée si elle heurte des assiettes, des poêles et d'autres objets durs.
Entretien: Ce couteau demande plus d'attention que les couteaux en acier inoxydable. La lame est très sensible à la rouille. Cependant, c'est le seul inconvénient mineur de ce couteau, qui l'emporte certainement sur son tranchant, son confort et son apparence. Laver soigneusement et sécher encore mieux, c'est tout ce que le couteau vous demande.
Donner un cadeau: Un cadeau parfait pour les passionnés de cuisine, qui sera utilisé avec gratitude pendant des années. Il existe une superstition autour du fait d’offrir un couteau en cadeau.
