Robert Herder Edwin Vinke's Special - Lame 13 cm - Manche POM

Edwin Vinke à propos des couteaux de pêche de Robert Herder : « Nous allons faire sentir quelque chose à ces Japonais. » Il n'existait pas encore de couteaux de chef pour la pêche en mer du Nord. Avec les connaissances spécialisées du chef doublement étoilé Edwin Vinke du restaurant De Kromme Watergang, Robert Herder a développé une série spéciale de couteaux de pêche faits à la main.

L'Edwin Vinke's Special a un dos rigide et solide qui s'adapte parfaitement à la courbe de la main. Cela permet à la lame d'être guidée comme si elle était une extension naturelle de votre main. Avec une pointe arrondie pour couper avec précision le long de l'os sans se coincer dans les os. Ce couteau n'est pas flexible mais rigide. La lame est fine et tranchante à partir de la pointe mais plus épaisse à l'arrière afin que vous puissiez couper le poisson en frappant la colonne vertébrale du couteau. Longueur de la lame environ 135 mm. Poignée POM pour cuisines professionnelles.

Caractéristiques:

• Type de couteau : Couteaux à filets de poisson
• inoxydable : Oui
• Type de poignée : Ergonomique
• Passe au lave-vaisselle : Non
• Utilisation : Découpe, Nettoyage/filetage, Filetage
• Couleur du manche : Marron
• Matériau du manche : POM
• Finition de la lame : finement polie
• Garantie : À vie contre les défauts de fabrication
• Méthode de découpe : Double face
• Conditionnement : Etui carton
• Marque : Robert Herder
• Catégorie : Couteaux de pêche